產品名稱：γ-己內酯 γ-Hexanolactone CAS號：695-06-7

產品描述：

產品名稱:γ-己內酯

英文名稱：γ-Hexanolactone

CAS號：695-06-7

MDL號：MFCD00005401

EINECS號：211-778-8

RTECS號：LU4220000

BRN號：107260

PubChem號：24852863

物性數據

1.       性狀：無色液體。溫和有力的帶藥草香的香蘭素樣香氣，甜而濃的藥草、香豆素、焦糖樣味覺。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.027

3.       相對密度（20℃，4℃）：1.027

4.       熔點（oC）：-18

5.       沸點（oC,常壓）：219

6.       常溫折射率（n²⁰）：1.4390

7.       折射率_(n²⁰_D)：1.439

8.       閃點（oC）：98

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑中。

毒理學數據

生態學數據

對水稍微有危害的，不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

 

1、   摩爾折射率：29.50

2、   摩爾體積（cm³/mol）：113.8

3、   等張比容（90.2K）：264.1

4、   表面張力（dyne/cm）：29.0

5、   介電常數：

6、   偶極距（10^-24cm³）：

7、   極化率：11.69

 

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:1

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:8

8.表面電荷:0

9.復雜度:98.7

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

1. 遠離氧化物。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。

3. 天然存在于杏、蘆筍、小麥面包、菠蘿、桃子中。

貯存方法

存放在密封容器內，并放在陰涼，干燥處。儲存的地方必須遠離氧化劑。

合成方法

1. 由環氧乙烷與鈉代丙二酸酯反應而得。

2. 煙草：BU，56；BU，14；FC，9， 18；BU，18。用二氯化錫、濃鹽酸在85oC下乙酸溶液中還原山梨酸而得。

用途

1. 在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。食用香精中廣泛用于奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香復方和煙草香精中。遠離氧化物，水分，酒精，胺。

2. 常用于烘烤食品、布丁、飲料。

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